LATAR BELAKANG
Salah satu komoditas perikanan indonesia yang memiliki nilai
jual yg tinggi serta disukai pasar dunia adalah sidat. Berbagai negara maju
seperti Jerman, Denmark, Belanda serta Negara-negara
asia timur seperti jepang, Taiwan, China serta Korea Selatan memiliki
tingkat konsumsi dan produksi yang
tinggi terhadap ikan sidat.
Alasan kuat negara-negara maju mengkonsumsi dan memproduksi sidat dalam
jumlah yang besar adalah kandungan gizinya, terutama Omega 3 (EPA) dan Omega 6
(DHA).
Kandungan EPA dan DHA dalam
makanan sangat baik dalam proses tumbuh kembang anak khususnya perkembangan
otaknya. Manfaat DHA antara lain membantu pertumbuhan
otak dan serabut saraf serta fungsi penglihatan pada 6 bulan pertama kehidupan.
Pada orang dewasa, DHA juga membantu kerja otak dan kemampuan belajar.
Kandungan EPA dan DHA Ikan
Sidat (Suitha 2008)
Bahan Makanan
|
Kandungan Vitamin A (IU/100 g)
|
Kandungan EPA (mg/100 g)
|
Kandungan DHA (mg/100 g)
|
Daging ikan sidat
|
4.700
|
1337
|
742
|
Hati ikan sidat
|
15.000
|
-
|
-
|
Sarden
|
60
|
250
|
250
|
Mentega
|
1900
|
-
|
-
|
Telur ayam
|
670
|
163-830
|
74-343
|
Ikan salmon
|
1
|
820
|
492
|
Ikan tenggiri
|
2,6
|
748
|
409
|
Dari latar belakang tersebut tentunya
menjadi peluang yang besar bagi Indonesia untuk dapat mengembangkan
produksi budidaya ikan, maka kami
PT. Laju Banyu Semesta (LABAS) membangun industri budidaya
Sidat terpadu agar memberikan kontribusi terhadap produksi dan kelestarian
Sidat di Indonesia yang akan dimanfaatkan untuk membangun masyarakat Indonesia
insyaAllah.
Fasilitas yang ada di PT. Laju Banyu Semesta
- - Station pemeliharaan glass eel
Akuarium bervolume 65 L dengan modern
resirculation system.
-
Station pemeliharaan elver fingerling
Roundtank fiber silo ± 500 L dengan modern resirculation
system dilengkapi UV dan aerotube.
- - Station pembesaran
Kolam dengan Running water system yang
dilengkap Hi Blow dan aerotube.
- - Pabrik Pakan
Pabrik yang dilengkapi mesin pelleting,
grinding, mixing, dan oven serta gudang bahan baku.
- - Pabrik Pengolahan
Pabrik yang dilegkapi ruang fillet, mesin
pemanggang, mesin steam, vacum packaging, dan mini cool storage
Produk yang dihasilkan di PT. Laju Banyu Semesta
- Sidat Panggang Bumbu (Unagi Kabayaki)
- - Sidat Kukus (Unagi Shirayaki)
- - Fillet sidat
